503 日式烤鱼-《厨神领主》


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    叶陵心中腹诽,生怕这只龙鹰又瞧上哪个东西,赶紧从储物空间里取出几条银刀鱼来,打算给这只龙鹰炕点鱼吃,好赶紧把它打发走。

    这些银刀鱼全是湖水部落的鱼人们送过来的。那些鱼人天性淳朴,他们给叶陵送来的海鲜河鲜全都经过精心挑选,全都十分肥美。而且,他们都尽可能地将这些水产做了最基本的处理。

    除了叶陵特别吩咐需要整条的鱼类以外,其他鱼可全部都被切开了肚子,处理干净内脏,刮去鱼鳞。到叶陵手上的时候,已经是可以直接烹饪的一个状态了,可这让叶陵省心不少。

    只不过,现在叶陵那在手上的这种肉质鲜嫩肥厚的鱼类,最是适合用日式秋刀鱼的方法来做盐烤,倒是连肚子都不必切开,才能最保证鱼肉中能渗入一丝内脏的苦涩味道,变得更为独特。

    叶陵在龙鹰的注视之下,麻溜地将那几条鱼洗净擦干,然后用醋、料酒、酱油、蚝油、油和蒜抹在鱼身上,再擦上最重要的盐,将鱼放到一旁腌制。

    龙鹰锐利的目光如同声声催促,虽然它从始至终没有发出过一声鸣叫,却让叶陵感觉压力倍增,赶紧向着正在腌制的鱼甩出了一个烹饪技能,好加快鱼腌制的速度。

    腌制好的鱼被叶陵一条一条摆到了烤架上,与火焰本身隔开了点距离,慢慢进行烘烤。

    这烤鱼可不能与火焰烤得太近,叶陵还记得自己年少时第一次烧烤的时候,傻乎乎地将串好的小鱼就伸到火上直接烤,结果他手里的小鱼没一会儿就直接变成了几团焦炭。至那以后,他也就学会了,烤鱼需要将鱼与火焰隔开一段距离,将鱼慢慢烘烤成熟。

    这烤鱼的过程绝对也是一个熬人的过程,想要将鱼烤得外酥里嫩,至少需要十数分钟。

    在这个过程里,鱼皮、鱼肉与鱼油一点一点产生变化,所散发出来的香味也随之而变化,可以说是每一分钟都散发出一种不一样的诱惑。别说是龙鹰了,就连叶陵自己,许久没有烤鱼了,此时都忍不住抽了抽鼻子。


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