第(2/3)页 “配方研制成了?”陈长安随声问道。 夏依依喜悦的笑脸微微一凝,露出惊讶的表情:“老板,您也太料事如神了!” 陈长安闻言,不禁苦笑道:“你什么时候也学会恭维和拍马屁的话了!” “真心话,怎么能叫拍马屁呢?顶多就是阿谀奉承一下!”夏依依俏皮地说道。 夏依依的心情大好,不仅仅是因为这特制的火锅底料研究成功,她最近发现,自己的厨艺还有了质一般的飞跃。 “我这几天和陆师傅研究出了二十多种火锅底料,这些只是初步的,如果成功,后续还会有更多的新品!” “二……二十多种?搞这么多?”陈长安一愣。 “当然,其中主打的有云滇上品菌汤锅,这味道清淡爽口,营养健康,对肠胃有很大的养护作用,用的是砂锅!” “还有牛油辣菌鸳鸯锅,骨汤鲜香锅,四宫格锅,九宫格锅等等!” “有的是铜锅,有的则是陶锅,会根据底料不同,采用不同材质的器具!” 夏依依简单地介绍着。 “一个火锅底料,就搞出这么多花样,那配菜……”陈长安愣住了。 “那花样就更多了,光是牛肉的种类,依照我和陆师傅的商定结果,就分为了s1到s12,这12个种类,主要是根据肉质,雪花的多少来划分的!” “另外还有蜀南野生的鲜笋,自制白魔芋,秘制的麻酱,辣酱,蒜蓉酱等等!” “在保证质量和美味的同时,尽量照顾到不同顾客的不同口味!” 经过夏依人的一番介绍,陈长安甚至都不自觉地咽了一下口水。 “那接下来就可以准备培训厨师了吧?火锅店再有几天的时间就装修完了!”陈长安说道。 “是的,不过,还有一个问题……”夏依依有些迟疑。 “什么问题?” “我们需要一个独立的中央厨房,用来配制蒸煮这些火锅底料!” “这个……得等火锅店初步装修完的,在后厨里划分一个地方出来吧!”陈长安说道。 对面的料理店可不小,划分一个中央厨房并不是什么难事! “好,那我们尽量快点将厨师培训出来!”夏依依颔首。 “广宣部那边准备得怎么样了?” 第(2/3)页