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    他们分工很明确，对于擅长寿司的关守平，中村帮夫让他去处理食材，而他自己就去烧热油，和调制面衣。

    面衣的调制很简单，但是也很考厨师的经验和实力，开得太稀就没有了清脆的口感，开得太厚，又会影响到食物的味道。

    但作为炸物超人的中村帮夫，对于面衣的调制可以说非常的熟练。

    只见他快速地打蛋，把蛋清去掉，只留下蛋黄，然后给蛋黄加冰水，搅拌均匀后过筛，加入低筋面粉，和一种粉绿色的粉末，再次搅拌均匀。

    结束过，他就去看锅里的油的情况，专业的师傅，会在热油里滴入一点面衣，看它在油里的变化来判断油温，但是中村帮夫早就跳过了这個步骤，可以通过眼力和经验直接判断油温。

    正当他觉得油温可以的时候，旁边的关守平很适时地递来了一样食材，是已经处理好的斑节虾，虾头和虾壳都被去掉，虾腹的纤维已经被切断，虾身也经过按压，让整只虾看起来又长又直。

    中村帮夫手捏住虾尾，把虾放进面衣里翻滚均匀后，放进热油里炸。

    天妇罗最难的地方是，判断什么时候炸好，中村帮夫是靠三感去判断的，用视觉去看，看食物在油里冒出来的气泡大小；用听觉去听，听油炸中的食物的水分，在蒸发时发出的声音；用触角去感受，感受筷子夹起食物时的重量。

    这么多年来，他就是靠着这些经验和能力，才能获得炸物超人的荣称。

    中村帮夫把虾夹起来，放到吸油纸上，然后关守平再次及时地，递来了处理好的星鳗，等他炸好星鳗后，又递来了香鱼，接着是芦笋，香菇和小茄子。

    很快他们这边，就比林道格还要早地完成了料理。

    中村帮夫在三个托盘上铺上一张纸，然后小心且仔细地摆上刚才炸好的天妇罗，最后在每一个盘子里，放上一碟粉绿色的细盐，就这样他的天妇罗料理就完成了。

    他在关守平的帮忙下，把三个托盘一一地放到评审员的面前说道：

    “这是我的作品，樱花天妇罗，请各位享用”

    说完就鞠躬退后，他最后选择的花，如同他的料理名字，樱花。
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