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    他们事先先清除牛体沾污的粪草，清扫牛床。

    并且备齐了挤牛奶用具如：奶桶、盛奶罐、过滤纱布、洗乳房水盆及温水、毛巾、小凳、秤、记录本等物品。

    每个人都是按照张成的吩咐，传好了工作服，洗干净了双手。

    按照张成的方法是，先用40-45c的热水将毛巾蘸湿，先洗乳头，而后洗乳房底部。

    先洗右侧乳区再洗左侧乳区，最后洗涤后躯。

    开始宜用带水较多的湿毛巾擦洗，然后拧干毛巾，自上而下地擦干整个乳房。

    此时，如乳房显著膨胀，即可挤牛奶。

    另外张成还教给了他们挤牛奶姿势与方法。

    挤牛奶时，要坐在牛的右侧后1/3处，与牛体纵轴呈50-60度的夹角，小凳高度要适宜，这在一定程度上可防止牛踢人。

    奶桶应夹在挤牛奶员两腿之间，这样可避免牛碰倒奶桶或粪尿溅入桶中。

    手工挤牛奶应推广举握式挤牛奶法。

    “手法呢是用拇指和食指先压紧乳头基部，然后中指、无名指、小指顺次压挤乳头，把乳挤出。”

    “左右两手有节奏地一紧一松连续地进行，要求用力均匀，动作熟练。”

    “注意掌握好速度，一般要求每分钟约80-120次，在排乳的短暂时刻，要加快速度。在开始挤牛奶和临结束前，速度可稍缓慢，要求一气挤完。”

    当然了，因为都是第一次，所以很不熟练，张成也早有预料，在这之前也强调了些注意事项。

    比如挤牛奶坐的姿势要正确，既要便于操作，又要注意安全。

    前两把乳中细菌很多，应弃掉，最好单挤在一个容器内，不要挤在牛床及垫草上，以免细菌繁殖，污染环境。

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