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    李远笑着说道：“大家说的没错，豆浆研磨之后的确是需要过滤的，不过口感如果变淡，那还是说明研磨的不够充分。”

    说话的功夫，李远已经将石磨冲洗干净，随后放在了一旁的案子上。

    此时，李远便是要将研磨出来的豆汁过滤了。

    过滤的过程倒是相当的简单，李远早就已经准备好了需要过滤的纱布，用绳子固定到了一旁的桶内。

    先将豆浆上面一层的浮沫慢慢简单舀出去，然后拿起舀子，随后慢慢的倒入到装好纱布的桶中。

    虽然李远用石磨研磨的黄豆额豆渣比较小，不过在两舀子过后，纱布上却还是出现了不少豆渣。

    不过那些豆渣却远远要比打磨机打磨出来的豆渣要细腻许多。

    半桶多的豆汁，李远一共过滤了两次，四块纱布过滤之后的纱布，豆浆已然变得十分的细腻。

    “大家看，现在过滤出的豆浆已经基本上没有豆渣了，这样的豆汁，便可以用制作豆腐了。”

    不过李远并未将所有的豆汁都用作在制作豆腐上，而是留出了一些，准备煮些豆浆喝。

    “豆汁过滤好之后，现在我们啊哦做的就是将过滤好的豆浆倒进锅里开煮，先是大火，等沸腾之后再转小火慢慢煮。”

    李远已然将铁锅洗涮干净，将桶内的豆汁倒入锅中，随后架火，开煮。

    其实做豆腐的麻烦，不仅仅是在于步骤多，也是在于每个小步骤之中，也需要很大的耐心去等待。

    就像是此刻的李远，严格意义上来说，这不过刚刚进行到做豆腐的第三步骤而已，可实际上这三个步骤，却已经整整花费了接近四个小时的时间。

    若不是李远一早起来就已经开始准备，恐怕要做到晚上才能完成。

    自然，若是一开始就采用网友们的意见使用打磨机，至少也会省下一半的时间，不过，显然李远并未有这个打算。

    整整半锅的豆汁，不断的在铁锅之中沸腾。

    而此时，膛内的火已经转小，锅内冒出的气泡，此刻也已经细密许多。

    李远用勺子轻轻的搅动豆汁，观察着锅内的气泡，随后再次转成了大火。

    “大家记住，在气泡变成这样均匀的小气泡之后不要着急捞出，再转大火沸腾两次，直至里面全部都是这样白色的泡泡才，才可以关火凉凉。”
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